泰式料理~涼拌青木瓜絲~青木瓜

 

今天用手工切了兩顆青木瓜絲，

真的很累.

另外用刨刀刨了一顆青木瓜絲.

說真的從外表看起來刨刀刨的青木瓜絲.

遠比手工切的青木瓜絲還要漂亮.

這是從外表來比較的~但一吃進嘴裡後.口感真的差很多...

其實我這幾天每天都在試菜.

說真的要做出一道料理真的不困難.

但是事前的食材準備處裡卻遠比料理本身還要繁瑣.

不管是在食材的選擇.其實料理好壞的基礎就是食材.

食材好跟新鮮料理就成功了一半.

而第一次加工處裡(醃製.切工.洗滌.分類).

算是料理成功的第二秘訣.

而最後就是在料理的火侯掌控跟調味.

這樣就能演出一場成功的料理了~~~