MANDY的料理廚房是ㄧ家預訂現做料理的網路宅配的賣場，堅持手作，精選食材，決不添加人工味精，我的用心，你一定能在料理裡體會的到 將幸福用料理呈現出來~讓大家吃的安心放心
今天找了兩種不同部位的雞肉來試.
雞腿從去骨.去皮.去油.在切成丁.很繁瑣（下次把照片po上來）
而雞胸則是去皮.去油後切成片跟丁兩種.
但雞胸多了一道手續.就是要如何讓雞胸肉
在煮過後.依然軟嫩.....
今天試了兩種後發現.雖然麻煩但吃起來果然不同.
目前我個人比較偏好雞腿.可是成本上雞腿卻是雞胸的兩倍.
要努力找出可以降低成本.又不會降低品質的食材.....
一定要想辦法做出好品質的泰式紅咖哩雞.........
這個有關於雞胸肉變嫩的方法不知道對你有沒有幫助http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305093007818
cindy~謝謝你.我會試試看的.... :x
http://www.naif.org.tw/g_family/recipe.htm http://www.coa.gov.tw/show_news.php?cat=show_news&serial=9_diamond_20060802085918&print=1在當學生的時候，其實我還蠻喜歡吃鹹水雞的雞胸肉，因為脂肪很少，也許吃起來比雞腿澀，但加入香油 、胡椒 、蔥花 、薑絲等基本調味，會覺得雞胸肉吃起來比雞腿更清爽…所以，希望你能開發好吃的雞胸肉咖哩.......
原來雞胸肉有這麼多好處.我會努力的.一定讓雞胸肉變好吃....也謝謝cindy的用心.你也一起努力喔.... :x 我的封口機這兩天就會到貨了耶.... :D
這個有關於雞胸肉變嫩的方法不知道對你有沒有幫助
回覆刪除http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305093007818
cindy~
刪除謝謝你.我會試試看的.... :x
http://www.naif.org.tw/g_family/recipe.htm
回覆刪除http://www.coa.gov.tw/show_news.php?cat=show_news&serial=9_diamond_20060802085918&print=1
在當學生的時候，其實我還蠻喜歡吃鹹水雞的雞胸肉，因為脂肪很少，也許吃起來比雞腿澀，但加入香油 、胡椒 、蔥花 、薑絲等基本調味，會覺得雞胸肉吃起來比雞腿更清爽…
所以，希望你能開發好吃的雞胸肉咖哩.......
原來雞胸肉有這麼多好處.
刪除我會努力的.一定讓雞胸肉
變好吃....也謝謝cindy的用心.
你也一起努力喔.... :x
我的封口機這兩天就會到貨了耶.... :D