烘焙日記~芒果奶酪

好像很久沒有沒有寫烘焙日記了，考試也考完一段時間，心思ㄧ直都無法回到正軌，

也該調整腳步好好過日子了，別在非類啦!

這各芒果奶酪是不需要用到烤箱，只要你家有瓦斯爐，就可以試試看喔!

 

芒果奶酪:

材料：鮮奶、動物性鮮奶油、砂糖、吉利丁、芒果果泥、檸檬汁

 

１、吉利丁放入冰塊水裡泡軟備用。

２、芒果果泥、砂糖倒入雪平鍋開小火煮溶，不可煮到滾，離爐後加入

        吉利丁、檸檬汁拌至溶解，在放回爐子上，加入鮮奶拌勻熄火離爐。

 

 

３、離爐後倒入動物性鮮奶油，將所有材料攪拌均勻，倒入量杯分裝到果凍

        杯裡，放入冷藏凝固。

 

４、將芒果泥、砂糖倒入雪平鍋開火煮溶，加入水煮到冒煙但不可以煮滾，煮 

        到大概８０度左右熄火，放入泡軟的吉利丁攪拌溶解，再將雪平鍋隔著冰

        水冷卻，將冷卻好的芒果泥淋在凝固好的奶酪上，放入冷藏即可。

 

 

果凍,布丁,冰淇淋冰涼甜點

 

玫瑰鮮果奶酪 炸薯片