2010年5月19日 星期三

烘焙日記~芒果奶酪



好像很久沒有沒有寫烘焙日記了,考試也考完一段時間,心思ㄧ直都無法回到正軌,

也該調整腳步好好過日子了,別在非類啦!

這各芒果奶酪是不需要用到烤箱,只要你家有瓦斯爐,就可以試試看喔!

 

芒果奶酪:

材料:鮮奶、動物性鮮奶油、砂糖、吉利丁、芒果果泥、檸檬汁

 

1、吉利丁放入冰塊水裡泡軟備用。

2、芒果果泥、砂糖倒入雪平鍋開小火煮溶,不可煮到滾,離爐後加入

        吉利丁、檸檬汁拌至溶解,在放回爐子上,加入鮮奶拌勻熄火離爐。

 

 

3、離爐後倒入動物性鮮奶油,將所有材料攪拌均勻,倒入量杯分裝到果凍

        杯裡,放入冷藏凝固。

 

4、將芒果泥、砂糖倒入雪平鍋開火煮溶,加入水煮到冒煙但不可以煮滾,煮 

        到大概80度左右熄火,放入泡軟的吉利丁攪拌溶解,再將雪平鍋隔著冰

        水冷卻,將冷卻好的芒果泥淋在凝固好的奶酪上,放入冷藏即可。

 

 

果凍,布丁,冰淇淋冰涼甜點

 

玫瑰鮮果奶酪 炸薯片

2 則留言:

  1. 你應該每種芒狗都試試~~看哪種最好吃~~~~~~~~~

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