2010年5月19日 星期三

烘焙日記~義大利蛋黃餅


這個義大利蛋黃餅MANDY第一次吃,剛吃的時候MANDY還以為是旺仔小饅頭呢!

口感很細但有點乾,非常非常適合小嬰兒吃,MANDY覺的這個點心可以做嬰兒副食品~~~

 

義大利蛋黃餅:

 

材料:熟蛋黃、奶油、低筋麵粉、玉米粉、砂糖、香草精

 

1、烤箱預熱170/120,水煮蛋剝殼取出蛋黃,用篩網將

        蛋黃壓篩成粉狀備用。

 

2、奶油、砂糖倒入攪拌缸低速混合,改中速攪拌均勻後,加入篩

        好的蛋黃拌勻後,倒入低粉、玉米粉低速混合,改中速攪拌均

        勻即可下缸。

 

3、將攪拌好的麵糰分割成ㄧ個1 2g 重,搓圓放入烤盤裡,再用

        中指從中間壓凹,入烤箱先烤15分上色翻面再烤10即可。

 

 

8 則留言:

  1. ~在牆角跌倒〃鬼〃~2010年5月20日 上午7:20

    這個...是膽固醇餅乾>

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    1. 我有註明~適合當嬰幼兒的副食品
      你超過太多了~~ :D

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  2. 我們真是有[愛的心電感應]呢~~~
    我也寫~~蛋黃說說~~~~~~

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    1. 是啊!~~還真的是愛的心電感應咧!
      你還沒電死嗎?

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  3. 您好,請問這款餅乾配方中各個材料重量是多少呢?因為我住在地球的尾端,買不到小饅頭這種東西,剛好家中又有嬰幼兒所以我想要自己做,所以懇請MAndy大大不吝分享,感激不盡!!

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