泰式料理~咖哩蝦

MANDY這星期心血來潮，特地買了蝦子來做咖哩蝦，其實這道菜本來是用螃蟹來炒，可是

當天MANDY買不到想要的螃蟹，想說那就買蝦子來做喽!

這次的泰式咖哩蝦，MANDY特地不加椰奶，因為MANDY想試試看沒有椰奶的味道，所以

有興趣試試看的人，可以加入椰奶喔!還有這道菜的精華是使用泰國進口的咖哩粉，但是ㄧ般的

食品材料行並沒有販售，要特定的泰國食品行才有的賣，但是如果真的找不到泰國咖哩粉的話，

那就用印度咖哩粉來炒，味道還是很不錯的啦!~~~

 

材料：蝦子半斤、咖哩粉３大匙、蒜頭１大匙、辣椒是量、魚露２大匙、雞蛋３顆

           洋蔥１／４顆、青蔥切段２支、糖１匙、九層塔適量、雞湯少許

作法：

１、先將雞蛋、咖哩粉、糖、魚露攪拌均勻備用。

２、起鍋熱油，入蒜頭、辣椒、洋蔥、青蔥入鍋爆香，倒入蝦子炒半熟後，倒入雞湯、咖哩

      拌炒均勻，入味後放入九層塔熄火起鍋即可。

忘了交代一下，蝦子最好要剖背，這樣會更入味喔!~~~