倫倫跟MANDY說他好想好想吃泰式檸檬魚，於是MANDY準備了一些材料
來作泰式檸檬魚，由於晚餐只有倫倫跟MANDY兩人吃，所以MANDY把魚分成兩半
這樣就可以分成兩餐吃，不至於浪費了。
這是切好的魚，把香茅拍開放在魚的下面，這樣香味會比較容易出來。
另外將切片的香茅跟南薑放幾片在魚的上面。
把鍋子的水燒開，記的要燒開了才可以放魚。
將魚放在燒開的水上面，大火蒸７分鐘，如果是整條魚的話大概１０分鐘，千萬別蒸太久魚肉會老。
醬汁用白糖、魚露、檸檬汁以１:１:２的比例拌勻後，加入切碎的蒜頭辣椒根香菜根。
有時候MANDY也會用賣場裡的泰式涼拌醬汁來做也是OK的，很多客人都是跟MANDY
單買醬汁回家自己DIY。
將醬汁淋在蒸好的魚上面就可以了，其實這道菜也是很簡單的。
這就是賣場裡的泰式涼拌醬汁，這樣看起來像不像一罐蕃茄汁，把醬汁淋在任何蔬果上，
都是很開胃的菜喔。
MANDY把涼拌醬汁跟燙好的花枝、蝦仁、小蕃茄、洋蔥、芹菜拌勻後就是泰式涼拌海鮮了，
是不是很簡單。
這就是我跟倫倫兩個人的晚餐，又簡單又好吃，倫倫把魚都吃光光了。
謝謝您！
回覆刪除免客氣~多個人多雙筷子而已
刪除請問哪裡可以買到新鮮香茅跟南薑呢?若是香茅乾跟南薑乾也能用嗎?
回覆刪除你們要買到新鮮的香茅跟南薑可能會比較困難
刪除但是香茅乾跟南薑乾就比較好買了，
像ㄧ般的食品材料行都可以買到。
妳好:想請教一下,那個香茅可以在哪裡買ㄉ到,我也是住台南!那泰式涼拌醬汁又是在台南哪裡買ㄉ?謝謝!
回覆刪除你好~涼拌醬汁是我在賣的~新鮮香茅我也可以代買喔~
刪除ㄧ般你們可以買到的香茅都是乾燥或者是粉狀
我們賣場用的都是新鮮的。
妳好:那要如何請妳代買新鮮香茅呢?乾燥ㄉ香茅可以在哪買到?新鮮&乾燥有何區別?
回覆刪除乾燥的香茅可以在大賣場或者是食品材料行可買的到
刪除開南、明哲行都有
新鮮的香氣比較重，做出來的產品味道較濃但是不耐放
乾燥的味道淡，但是耐放~放1年也不會壞