台南美食~阿鳳浮水虱目魚羹

  

老闆娘正在切虱目魚肚。

看起來還是有點~~~~

阿鳳的虱目魚羹的辣椒油味道很好

記得第一次吃到浮水虱目魚羹是MANDY１７歲左右的時候，那時MANDY在

金華路工作，所以常常會跑到保安市場去吃早餐跟午餐，那時也是MANDY第一次

吃到阿鳳浮水虱目魚羹，但是保安市場那間的虱目魚羹好像不是自己做的,因為

MANDY常常看到老闆娘冰箱裡冰著一袋一袋的虱目魚羹塊。

在MANDY認識拔拔後，拔拔帶著MANDY來到保安宮附近吃浮水魚羹，

MANDY才知道原來阿鳳浮水虱目魚羹在這哩，而保安市場那裡拿的魚羹塊，

也是從這裡運送過去的，而更讓MANDY驚訝的是，阿鳳浮水虱目魚羹裡的魚塊，

用的虱目魚竟然是虱目魚肚，多大的手筆啊!我想一般我們在外面吃的虱目魚羹，

用的都是虱目魚肉下去打漿製成，根本都吃不到任何的魚肉，但是阿鳳浮水魚羹

就不一樣，整塊魚肚切成小塊後包入虱目魚肉打成的魚漿裡在捏製成魚塊，所以

在吃阿鳳浮水虱目魚羹時，是吃的到一塊塊的魚肚，所以虱目魚的味道很重，

而且阿鳳的魚羹是MANDY吃過的羹哩，羹湯是最不容易變水的一家魚羹店，

因為這對MANDY來說是很重要的喔!

其實讓MANDY覺得很可惜的是，阿鳳魚羹已經第三代接手了，雖然味道沒變

但是整各用餐環境似乎有待改進，讓自己更上一層樓。

 

2009.2.21~23。台南曬太陽之旅【阿鳳浮水虱目魚羹】 :: 羊吠吠的。黑色。白色。黑色

 

風的部落格 - 阿鳳浮水虱目魚羹(美食報馬仔)

 

Mobile01 阿鳳浮水虱目魚羹

台南美食~張記土魠魚羹