泰式甜點~南瓜布丁

MANDY想作一些泰式料理給媽媽吃，但是媽媽長期吃素，所以只能作泰式甜點，

等以後研發好素食的泰式料理在請來請媽媽吃。

這次做的南瓜布丁很簡單，將蒸好的南瓜(約７００公克)、椰奶１罐、水２００公克

、糖１００公克、鹽少許、再來米粉５０公克，太白粉２５公克放進果汁機裡，將所有材料打勻。

將打勻的材料倒到盤子裡，大概盤子的２／３滿。

再將到滿材料的盤子放到已經煮滾的鍋子蒸，大火蒸３０分。

MANDY這次到的太滿，所以蒸好膨脹就有點滿出來，可以趁熱將滿出來的部份修掉。

趁熱時將椰子粉灑在南瓜布丁上，一定要趁熱灑，這樣椰子粉才會黏在南瓜布丁上。

灑完椰子粉後先將南瓜布丁放涼，等放涼後再移到冰箱冷藏定型。

這是已經成型的南瓜布丁，這道甜點可將南瓜換成玉米、芋頭、紅豆、地瓜、香蘭葉等材料，

但是南瓜因為本身比較偏軟，所以做好後很像布丁，MANDY覺得可以將盤子改成布丁杯，

但是換其他的材料作好後比較像糕點，可是不管換成什麼材料，都一樣好吃，而且做法也很簡單。