正港ㄟ泰式料理~家常泰國菜~"涼拌泰國茄"สลัดมะเขือไทย

先把泰國圓茄切開泡水~這種深綠色的比較脆~但是比較難買~

再放入煮滾的熱水里~把圓茄煮熟

這是加了香魚醬一起煮~這次的茄子有點過老~

阿彌佗佛~人不是我殺的~~不~魚不是我殺的~這是主角ㄓㄧ吳郭魚~但是也可以用虱目魚喔~

配角~袖珍菇~

等茄子快熟的時候~再把袖珍菇放下去煮熟~

把煮熟的袖珍菇跟泰國圓茄一起放進搗臼里搗爛~

看~~素不素粉爛啊~~

再把煮熟的吳郭魚的肉撥下來一起搗~裡面有烤好的蒜頭辣椒跟一些香料~最後再放入九層塔~

這個是完成的模樣~

這道菜是妹婿家的家常菜~

聽表妹說~妹婿的媽媽主的更好ㄔㄛ~~