料理的不同見解~~

不管是料理、烘焙對MANDY來說，都希望可以用最簡單自然的食材，

來做出深澳不同的味道，甚至是創新特別的味道。

 

MANDY也知道如果使用好的食材，做出的成品會有一定的水準與美味，

但是MANDY更希望的是，可以用最天然、簡單的食材，而這些食材的

取得是隨手可得，並不是因為稀有而珍貴，也不是因為大家趨之若鶩而

搶購，但是運用技術與手法，將普通的材料發揮出食材的極致，讓其風

味更上ㄧ層，做出MANDY想要呈現的味道。

 

我想每ㄧ位做料理的人，在料理的呈現上都有自己不同的想法與作法，

更有自己一套不妥協的理想存在，也是因為有這樣的堅持與理想在，做

料理才會有自己的味道，如果能在做料理時找出讓自己快樂的元素，這

樣呈現的料理真的會有一種吃起來有幸福的感覺喔!!

 

最近只要有空，MANDY都在做吐司跟起士蛋糕，因為個人的偏好，

MANDY做的產品並無太大的變化，只希望能在不段的練習後，可以做

出更理想的東西出來~~

 

做的好是MANDY對自我的期許~做出最好是MANDY的夢想~~