泰式月亮蝦餅

活燒蝦跟豬絞肉~

 

將絞肉用菜刀剁成泥~

將蝦仁也剁成泥~

將調味料跟蝦泥和肉泥攪拌均勻~

準備兩張春捲皮~

將拌好的蝦泥鋪在春捲皮上~抹平後再用菜刀拍平~

拍平後再把邊邊修掉~~比較好看啦~!

這是做好的蝦餅~爲什麼這麼少塊呢?因為旁邊有一些愛吃鬼啊!

其實這個月亮蝦餅是阿勇之前開店時賣的很好產品~

好像大家吃泰式料理ㄧ定要吃月亮蝦餅呢~妹婿跟MANDY說啊~泰國其實是沒有月亮蝦餅的

在泰國其實這道菜是專門爲光觀客而做的~~

這道菜比較費工~因為要處理蝦仁就要很久的時間

阿勇喜歡用活燒蝦來做月亮蝦餅~因為活燒蝦的蝦味很重

這樣做起來的蝦餅比較香~真正蝦餅要好吃~蝦仁的量不能省~

現在很多在賣月亮蝦餅的~都會加入花枝漿~這樣可以讓月亮蝦餅的厚度變厚~賣相比較好

這次MANDY沒添加任何的花枝漿~所以ㄧ斤的蝦仁跟４兩的絞肉只能做出兩片月亮蝦餅而已~~