2011年1月21日 星期五

廚房如戰場~

最近因為接近過年,所以餐廳陸續有一些尾牙的訂桌,加上目前餐廳參加GOMAJI 團購麻吉,所以

平常的廚房也都變的很忙錄。

 

由於客人來店的時間都很接近,本來早上廚房都是要準備整間店的材料,但是現在中午還要應付

這麼多的客人,而MANDY負責的是油炸、蒸爐跟烤物,平常中午的來客數本來都不多,所以之前

應付起來都還OK,就連六日比較忙碌的日子都會多兩個人手,但是最近平常日變的跟假日一樣,

但是人手卻沒有增加,可想而知會有多忙錄,廚房當下變得跟戰場一樣,又炸又蒸又烤的,還要

準備一大堆的材料,我們餐廳的材料大部分都是手工切的,所以讓MANDY常常應付不了,之前

早上MANDY都只要做5斤的蝦餅,現在都變成做10斤,聽說過年會做到50斤耶!!好恐怖喔!

,還好有兩位師傅的幫忙,所以目前都還可以順利的度過,如果以後師傅不做了,MANDY要怎麼辦。

 

過年快要到了,今年過年MANDY要在餐廳加班,所以目前接的單子也只到下星期而已,外縣市的

訂單目前MANDY都排在過年後出貨,年前只出台南市的訂單,因為宅配最近開始爆量,所以常常

會延誤出貨時間,去年MANDY就被嚇到,害客人差點吃不到年菜,所以今年MANDY就不在年前

出外縣市的訂單了,以防萬一啦!!

MANDY也在這預祝大家農曆新年快樂~整年像兔子一樣蹦蹦跳跳有精神~快快樂樂過一年

4 則留言:

  1. 過年MANDY要在餐廳加班,看來妳有得忙了!祝新年新氣象事事如意!

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    1. 謝謝春梅姐~也祝你兔年快快樂樂~生意興隆賺不完~

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  2. ~在牆角跌倒〃鬼〃~2011年1月22日 上午5:47

    相信你很快就能夠應付的來的!
    人嘛~都是這樣子操出來的,然後就變很強了 :>

    要加油喔~給你打氣!!!
    天氣忽冷忽熱外出記得多穿件衣服喔 :)

    先預祝妳新的一年不管做什麼或是學習上都能夠蒸蒸日上囉 :D

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    1. 謝謝你的祝福~也祝你新的一年~事事順利
      你的未來一定會越來越美好的

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