再跑醫院的路上有一家麵包店,倫倫都會叫MANDY買鬆餅給她吃,
而且一吃就好幾天,於是MANDY就去翻書找配方,想說等媽媽出院,
要來試做看看,倫倫一聽要做鬆餅,高興的都要飛上天了。
這各鬆餅的配方做法還滿簡單的,但因為MANDY是第一次做,而且
也沒做鬆餅的經驗,但是做出來的鬆餅還滿不錯,只是在煎法上要加
點油,控制的不太好,成品雖然不漂亮,但是吃起來滿鬆軟而且又香,
媽媽說吃起來像雞蛋糕喔~~~
這次作品的照片都是倫倫拍的,真的拍的很好,越來越進步了~~
法式煎餅(鬆餅)~
材料:
蛋黃8 0g 、蛋白15 0g 、糖9 0g 、鹽 2g 、低粉8 0g 、泡打粉 3g
奶油5 0g 、牛奶1 5g
淋醬:蜂蜜
作法:
1、 先將蛋白打到起泡,分次將糖加入,打發到變白。
2、 低粉、泡打粉過篩後,加入打發的蛋白裡拌勻。
3、 加入蛋黃、鹽、牛奶一起拌勻,奶油隔水加熱溶化後,ㄧ起加入拌勻,
4、 將拌好的鬆餅糊放入冰箱靜置半小時以上備用。
5、 取平底鍋用中小火加熱,抹上薄薄的奶油。
6、 到入麵糊後,等到麵糊出現大泡泡,即可翻面在煎一下即可。
因為MANDY家沒有鬆餅機,只好用平底鍋來煎,只是用平底鍋煎
要自己控制好火侯,但是煎起來比較有成就感喔!!
這次打蛋白不夠發,所以麵糊有點水,下次在試試看將蛋白打發一點
看看結果會不會比較好~~
像煎銅鑼燒你家倫倫一定愛!放冰箱??將拌好的鬆餅糊放入冰箱靜置半小時以上??
回覆刪除妳的蛋白打的不夠發照片看拿起來就掉下去了!
我家阿倫超愛的~~
刪除我現在對煎這玩意兒
回覆刪除看到都想到退三步了= ="
好口憐喔!
刪除我要有造型的~~
回覆刪除來個派大星吧~~~~~~
派大星???我有那麼厲害嗎?
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