法式煎餅(鬆餅)

再跑醫院的路上有一家麵包店，倫倫都會叫MANDY買鬆餅給她吃，

而且一吃就好幾天，於是MANDY就去翻書找配方，想說等媽媽出院，

要來試做看看，倫倫一聽要做鬆餅，高興的都要飛上天了。

這各鬆餅的配方做法還滿簡單的，但因為MANDY是第一次做，而且

也沒做鬆餅的經驗，但是做出來的鬆餅還滿不錯，只是在煎法上要加

點油，控制的不太好，成品雖然不漂亮，但是吃起來滿鬆軟而且又香，

媽媽說吃起來像雞蛋糕喔~~~

這次作品的照片都是倫倫拍的，真的拍的很好，越來越進步了~~

 

 

法式煎餅(鬆餅)~

 

材料：

蛋黃８ ０g 、蛋白１５ ０g 、糖９ ０g 、鹽 ２g 、低粉８ ０g 、泡打粉 ３g

奶油５ ０g 、牛奶１ ５g

淋醬：蜂蜜

 

作法：

 

１、        先將蛋白打到起泡，分次將糖加入，打發到變白。

２、        低粉、泡打粉過篩後，加入打發的蛋白裡拌勻。

３、        加入蛋黃、鹽、牛奶一起拌勻，奶油隔水加熱溶化後，ㄧ起加入拌勻，

４、        將拌好的鬆餅糊放入冰箱靜置半小時以上備用。

 

 

５、        取平底鍋用中小火加熱，抹上薄薄的奶油。

６、        到入麵糊後，等到麵糊出現大泡泡，即可翻面在煎一下即可。

 

 

因為MANDY家沒有鬆餅機，只好用平底鍋來煎，只是用平底鍋煎

要自己控制好火侯，但是煎起來比較有成就感喔!!

這次打蛋白不夠發，所以麵糊有點水，下次在試試看將蛋白打發一點

看看結果會不會比較好~~

 

 

 

甜蜜鬆餅派對

 

美式鬆餅(分蛋做法)