這道雞湯是mandy用雞骨跟香茅先熬煮湯底後
再用湯底加雞肉燉煮而成的~~
因為要做成１~２份的雞湯來說~雞肉並不是很多
雞肉不多的情況下~湯頭的味道就無法有很多的鮮味
而mandy是不考慮任何人工的香精跟味精來提味
所以mandy堅持ㄧ定要先用大量的雞骨做湯底
這樣煮出來的雞湯才會有天然食材本身的鮮甜滋味~
當初本來是想把海鮮酸辣湯作為本賣場的湯品
但考慮海鮮類的產品並不是很適合宅配
尤其是mandy的廚房是以冷藏宅配出貨
所以只好捨棄ㄚ勇的招牌湯品~泰式海鮮酸辣湯
改以香茅雞湯作為本賣場的主要湯品喽~~
這道雞湯加了４種香料熬煮~味道很清甜~
而在調味上也只有用魚露而已
@};- 小妹!
回覆刪除@};- 真是辛苦你們了!
=D> 看到你們姊弟倆這麼用心與拼搏,
:) 真是讓人既感動又心疼咧!
;;) 你們工作之餘,記得要有適當的休息,
天氣寒冷, @};- 要照顧好自己的身體,
表姊祝福你們~ @};- 一切順心如意! @};-
姐~
刪除謝謝你的關心跟鼓勵
我們會好好照顧自己的~~ :x
小妹! @};-
回覆刪除:( 超級寒流將來襲,
;;) 天氣寒冷,外出時記得要穿著暖和.
姐~
刪除謝謝你的關心
我們會多注意的
也請你們也要多保暖喔~~ :x