2009年7月30日 星期四

越南料理~咖哩雞肉鴨血+法國麵包










這道越南菜是弟媳的媽媽在越南販賣的主菜ㄓㄧ

這道菜可以加米粉~河粉~法國麵包ㄧ起吃~

材料~雞腿肉~鴨血~芋頭(馬鈴薯或番薯或紅蘿蔔或菜頭均可)~洋蔥~紅蔥頭~香茅~九層塔

調味料~越南咖哩粉~魚露~糖~椰奶~

配料~鹽~檸檬~辣椒

先將雞肉用咖哩跟魚露醃著備用~香茅跟紅蔥頭切碎爆香

在將醃好的雞肉下鍋ㄧ起炒香後加入雞湯~芋頭~鴨血~洋蔥跟椰奶續煮

起鍋前將味道調好即可~放入九層塔

吃的時候可搭配法國麵包沾咖哩湯汁吃

也可以將配料調好沾鴨血吃~


 

8 則留言:

  1. 這樣的搭配很特別耶!
    沒想到鴨血可以入咖哩,
    大大顛覆我對咖哩的印象!
    看上去就感覺好好吃喔!

    祝週末愉快)))

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    1. 小瑩~
      鴨血不但可以搭咖哩
      而且很對味喔~
      也祝你週末愉快

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  2. 以前去越南滿街看到的都是賣法國麵包還一肚子疑問不知道該怎麼吃,看了這內容還真是一種新鮮的吃法,或許有機會可以嚐試看看吧!

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    1. 下次有機會可以試試看
      聽我弟說~越南賣的法國麵包比較好吃

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  3. 感覺很特別~也很好吃~ =P~

    我很愛吃鴨血ㄋ~
     

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    1. 沒錯是很特別~
      好久沒看到媽咪了ㄛ

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  4. 鴨血又有新做法啦~~~~~

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    1. 吃起來很不同~要再研究研究

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