泰式料理與越南料理的小餐會

為了今晚的餐會，MANDY在前兩天已經先開始準備甜點的部份，甜點的部分要

感謝友澤跟雪勤同學的幫忙，他們兩幫了MANDY快一天，才讓MANDY可以

將甜點提前準備好，而今天ㄧ早MANDY就開始準備甜點的內餡，而買菜的部份

是阿勇負責，阿勇光是買菜就買了３各多小時，結果是到菜市場跟之前買菜的廠商

聊天，ㄧ聊就聊到忘我，真是個多嘴男啊~~~

等阿勇回到家後，MANDY就開始準備，整整從早忙到晚，好像已經很久不曾

忙碌這麼久了，因為一般時候，MANDY出完貨才中午左右，但是今天是連續一

整天都一直做，中間只有稍微休息一下，尤其是今天的氣溫很高，在廚房裡根本

像是烤爐，光是喝飲料就喝了５、６杯，但是也止不了渴。

阿勇很重視這個餐會，所以從開菜單到買食材，都是阿勇一手包辦，而MANDY

只在一旁幫忙寫配菜表，計算食材所需的數量，還有幫忙做備料的工作，跟ㄧ些

整理工作，而餐會的主辦者也很盡心，很早就來到MANDY家幫忙，還特地來煮飯

，說他最厲害的就是煮飯了。

今天來的人數大概約２０人，都是阿勇公司的同事，而主辦者出錢出力讓大家聚在

ㄧ些用餐，讓同事間可以多一些交流，真是用心良苦啊!只是今天天氣真的太熱了，

而MANDY家的客廳又沒冷氣，大家吃到汗流浹背，也辛苦大家了~~~

MANDY真的太累了，字已經有點打不出來了，所以就到這裡就好，寫太多話

下次就不知道寫什麼了~~~

泰式月亮蝦餅

泰式檸檬魚泰式涼拌海鮮

越南料理~焦糖排骨

越南料理~炸春捲~炸春捲涼拌米粉

越南料理~越南春捲(越南生捲)~Goi cuon

烘焙日記~小布利(小牛角)

烘焙日記~奶油空心餅(泡芙)

烘焙日記~蒸烤雞蛋布丁

 

圓夢~~頭髮變多了耶!!!

今晚MANDY的好友來找MANDY聊天，聊著聊著就跑到美髮材料行買假髮，MAND也趁機會

試戴，因為MANDY的頭髮都很少，而且髮絲也比較細，所以這輩子要擁有這樣多的頭髮，真的

是只能做夢才有，所以今晚是圓MANDY的頭髮夢啦!

先試戴劉海的部份，雖然帶起來的感覺很好笑，但是MANDY感覺好開心喔!真的作夢也會笑，

後來又試了長髮髮片，看~感覺像不像少女，自己說自己高興啊!!

姪女也來試戴看看，伃涵是裡面帶起來最好看的~~

倫倫戴起來變得很好笑~~~

這位是MANDY的好友，每天都在為髮煩惱，髮飾髮片一堆，永遠搞不完，樂此不疲~~

即將邁入另一個漩渦~~

本來MANDY對報考中餐烹調證照班，抱持的態度是隨緣，能考上就考上繼續上課，不能考上

就開始規劃下ㄧ步要做什麼，可是看著同學們考上嘉藥的乙級證照班後，再加上工作上有些變化

，同學又鼓勵MANDY一定要考上，也讓MANDY突然覺得，這個中餐證照班一定要考上，最少

這是去年MANDY的規劃之ㄧ，ㄧ定要讓自己照著計劃走啊!!

這些天來都在大太陽下跑來跑去，為了讓自己在考試上更有把握，MANDY特地請就業中心開

立推介單，這樣MANDY的機會會比較高，報名的地點在台南科技大學，來到這所大學裡讓

MANDY特感親切，MANDY之前在台南科大附近作生意１０幾年，所以對這所大學非常喜歡。

７／１日即將甄試，希望MANDY別讓自己失望，要加油努力!!!

這幾天MANDY也不段的在跟老同學敘舊聊天，因為很多同學接下來的規劃都快將生活填滿，

或許以後要見面的機會越來越少，看著很多同學對自己的未來，畫出ㄧ張美麗的藍圖來，而且

也都努力的讓自己照著藍圖前進，讓MANDY深感佩服，雖然努力未必成功，但是不努力一定

無法成功，在學習的態度上ㄧ定要謙卑有禮，要讓自己猶如一杯空杯ㄧ般，這樣再多的東西你

才能吸收倒入，如果ㄧ直以來你的學習都像是一杯倒滿水的水杯，那再多的多東西都與你無關。

這幾天MANDY雖然忙，但是心情起伏也很大，想到說原來很多同學的相處，看到的都很多都

只是表面的假象，很多人埋著許多的秘密，讓人無法猜透也不願去猜透，難怪拔拔常常跟MANDY

說~~別再用妳那顆簡單的大腦來看人了，你把別人當朋友，但是別人的想法卻跟你不一樣，想開點吧!

現在MANDY也漸漸的學會分類了，誰是誰非都看在眼裡記在心裡，能繼續當朋友的就~~繼續吧!

不能的~~就算喽!!~~不說了~我要去用功了~~免的考不上~~完蛋~~幫我加加油吧~

看完美食節目的衝動~刈包

當ㄧ個人太閑的時候，千萬別看美食節目，MANDY因為剛結訓，還在調整生活

剛好看到美食節目介紹刈包，天啊!!照以前MANDY的個性，ㄧ定跑到菜市場買

ㄧ各回來吃，可是自從學會烘焙跟包子後，MANDY現在都自己做，ㄧ做下去後

真的後悔了，因為有夠麻煩的，但是成就感卻很大喔!!!

MANDY喜歡吃滷肉，但是MANDY自己滷的話，不喜歡添加有的沒的，只喜歡用

蔥、蒜、醬油、糖來滷，味道ㄧ樣美好，讓MANDY邊滷邊流口水，天啊!!我在職訓

５各多月，好不容易減了幾公斤，難道要毀了嗎?千萬別再短短幾天，就前功盡棄了~

 

滷肉：

五花肉、糖、醬油、蔥、蒜、紅蔥頭

先將五花肉川燙，切成約 １公分 厚的肉片，蔥、蒜、紅蔥頭先用小火爆香，加入醬油

、糖、五花肉、高湯一起滷製，MANDY會先將肉片排好，用小火先滷３０分後熄火，

隔天再滷３０分即可，顏色漂亮又入味。

 

酸菜：

酸菜、油、糖

將酸菜切碎後先泡水，去除多餘的鹽分，瀝乾後後用滷肉的油來炒酸菜，只要用白糖

簡單調味即可。

 

花生粉：

花生、砂糖

將花生、砂糖用調理機打成粉狀即可。

 

刈包皮：

中粉６０ ０克 、水３２ ０克 、酵母 ６克 、糖５ ０克 、鹽少許、沙拉油２ ０克

先將中粉、糖、酵母拌散，入鹽拌散後，倒入水將所有材料拌成團後，再將麵糰

糅到三光即可進行第一次發酵，發酵時間約５０分。

５０分後將麵團分成５ ０克 １顆的小麵糰，灑些手粉用桿麵棍桿成橢圓形，在麵糰

上抹上沙拉油，對折放到油力士紙上，放入蒸籠裡進行第二次發酵，發酵時間約３０分。

 

 

３０分後將水煮滾，放上蒸籠後蒸１２分，熄火後約５分鐘後，再慢慢掀開蒸籠蓋。

 

 

組合：

將蒸好的刈包皮，放入滷肉、灑上花生粉、香菜、酸菜即可食用。

 

 

 

天啊!!!是不是很搞工~~千萬別學喔!MANDY做到滿身都是汗，可是吃起來還真是好吃啊!!

MANDY連吃兩各，本來還想再吃，可是~~~怕胖~~

想吃的可以來找我喔!!

David Chang 和他的刈包 

 

 

全麥饅頭 梅乾菜燒肉

 

虎咬豬