2011年6月27日 星期一

終於烤出令人滿意的天然酵母麵包了~

.昨天嘗試成功的做出天然酵母餐包後,雖然用中粉做的,口感沒有那麼好,但是成功的

烤出香噴噴的麵包,卻讓MANDY產生無比信心啊!!

 

於是MANDY馬上衝到材料行去買高粉,一買回來後MANDY馬上餵養酵母寶寶,等到酵母

漲到2倍高時,MANDY就將酵母取出揉成麵糰,但是在第一次發酵時MANDY等了快2小時

,才發了快1倍大而已,但是時間已經很晚了,於是MANDY將麵團包上保鮮膜後,就放入

冰箱冷藏發酵,睡覺去了~~~

 

ㄧ早起床後,趕緊將麵團拿出來發酵,等到倫倫去上學後,MANDY又等了一個多小時才等

到麵團變2倍大,分割整形後MANDY又等了一個多小時才完成第二次發酵,等麵包烤完後,

上班的時間已經到了,趕緊將麵包包好帶到餐廳給同學吃吃看,天啊!!真是超超超好吃的,

外皮脆脆的但是裡面卻是又Q有軟,連同學也說這個麵包很好吃呢!!回家後拔拔也跟MANDY

說:你可不可以多做一些餐包啊!真的很好吃耶~

 

於是下班後MANDY趕緊又再做一次餐包,這次MANDY做了三倍的量,光是摔打麵團到薄

膜,就已經讓MANDY出了ㄧ身汗,但是想到好吃的餐包,值得的~~~

 

這次餐包第一次發酵約3各小時,第二次發酵約1.5小時,做一次餐包光是發酵就花了快5

小時,難怪天然酵母的麵包都賣那麼貴,光是時間成本就那麼高了~但是不管花多少時間等

待,看到出爐時的成果,我想ㄧ切都是值得的,等MANDY在跟天然酵母混熟ㄧ點時,

MANDY會在嘗試不同的作法~想ㄧ想就好期待喔!!!

小餐包

鮮奶 100g (家裡沒鮮奶,我改用豆漿)
雞蛋
30g
砂糖
30g
1/4小匙

高筋麵粉250g
天然酵母100g
無鹽奶油 30g


為了發到2倍大,等了3小時~~










看到沒~裡面真的很漂亮

第一次用天然酵母做麵包~還算成功啦!!

2011年6月26日 星期日

第一次用天然酵母做麵包~還算成功啦!!


MANDY覺得的做麵包的人真的會走火入魔,無可自拔的越陷越深,尤其是當你真正愛上

自己做的麵包後,你根本就無法再接受外面一般的麵包,而且你也會越來越不滿現狀的只

使用速酵,會越玩越大啦!

 

之前聽著同學說做麵包做到半夜,看網友的網誌寫半夜看酵母糅麵糰的,本來都不以為意

,還認為~何必呢?瘋了嗎?怎麼會這樣啊!!可是自從MANDY開始養起天然酵母後,常常找

尋養酵的資料到半夜,也曾為了看酵母寶寶的活動情形,半夜起來多次,甚至有時為了等

待天然酵母發酵的麵糰,早上45點就起床揉麵糰,為的不就是這一個個的麵團嘛?真害啊!!

雖然MANDY都是做饅頭為主,但是也是會有同樣症狀產生耶!!

 

那天參加同學會後,吃了同學用天然酵母做成的核桃土司後,MANDY真的感覺到同學的

進步,一向不愛吃土司邊邊的MANDY,那天竟然吃的非常開心,可見這土司的魅力,雖

然同學並非百分百全部使用天然酵母,但是口感跟香氣卻已經很足夠了,同學目前也有在

網路上販售,每各月限量30條,一條約600多克重,賣250元,價格雖不便宜,但是用料實

在又是手工製作,產量也很有限,如果要訂購的可以參考看看~~Cookies。醬

 

今天MANDYㄧ樣早上5點多就起床揉麵糰,但是今天MANDY要挑戰天然酵母的小餐包,

因為沒有攪拌缸跟烤箱的關係,所以ㄧ直以來MANDY都沒有自己在家嘗試過麵包這塊,

除了上次做過一次免柔麵包外,畢竟要將麵糰糅打出薄膜就已經讓MANDY考慮在三了,

但是自製饅頭也已經無法滿足MANDY蠢蠢欲動的心了,前一晚MANDY先將天然酵母從

冰箱拿出來放置回覆室溫,在餵養麵粉跟水後,就上床睡覺了~ㄧ早起床後MANDY就趕緊

下樓查看酵母發酵情形,整整發酵2倍大,趕緊將材料秤重,準備做麵包喽!!

 

因為起床趕著要做餐包,所以來不及買高粉,所以MANDY就用中粉來做,感覺也滿鬆軟

的,只是在摔打時好像不太能打出薄膜,還是MANDY做的不夠好,下次買高粉回來試試看~~

 

小餐包

鮮奶 100g
雞蛋
30g
砂糖
30g
1/4小匙

高筋麵粉250g
天然酵母100g
無鹽奶油 30g

附上carol的摔打麵團方式的影片,給大家參考看看喔!麵包麵團揉製影片







 

結語:拔拔說做的太大顆了,影響口感~~

 

麵包麵團揉製影片

2011年6月25日 星期六

好喜歡這樣的同學會喔!!

算一算這是繼職訓烘焙班結訓後第四次的同學會了,雖然固定來的同學還是那幾位,

不來的或者是不能來的也是那幾各,但是不管來幾位或是缺幾個人,感覺一直都沒有

變,同學們還是ㄧ樣的熱絡,大家的話題從來都沒有離開過烘焙,不管是配方的分享,

經驗的互相交流,看的出來每一位都持續的成長中。

大家一見面都口沫橫飛的談論著最近作的產品,遇到的問題,又如何的將問題解決,

而且大家也越做越不同,都差不多快變成師傅了~~真是替大家感到高興。

感謝這次主辦威全先生~也在次期待下一次的同學會,聽說下次要辦烤肉喔!真希望大家

更能撥出時間來參加~






2011年6月11日 星期六

葡萄天然酵母初體驗~

這幾天天氣熱騰騰的,好像要把人烤焦ㄧ樣,天氣那麼熱能幹嘛呢?玩水、泡澡、吃冰

~~~哈哈哈….當然不是啦!!這麼熱的天氣當然要來試試看自己做天然酵母啦!!

 

其實做天然酵母的念頭已經在MANDY的腦海裡盤旋很久了,遲遲沒有動手是因為沒有

把握,MANDY其實做了很多的功課,也跟carol詢問過如何製作,所以萬事具備只欠東風

,剛好最近媽媽拜拜買了一些葡萄,MANDY就趁著天氣這麼熱,準備試做葡萄天然酵母喽!!

因為聽說31度比較適合做天然酵母~~哈哈

 

201168下午4:18MANDY開始準備製作葡萄液種

葡萄200

   200

二砂糖125

 


2011年6月10日下午7:00第一次餵養

葡萄液種380

高粉380

190

二砂糖30


其實為了做這個酵母,MANDY還敲壞了一個新買的玻璃瓶,心疼的咧!!!


20011年6月11日早上7:00每天固定時間的餵養

高粉2大匙

1大匙

砂糖1/2茶匙

餵養後兩各小時,酵母就長了這麼高,而且泡泡很多,酒香味很濃郁

MANDY又買了一個新的玻璃瓶回來,趕快消毒洗淨後,將酵母移過來~~


你問我配方怎麼來的,我也不知道耶!!因為MANDY東湊西拼的就決定這樣的配方了~~

 

其實第一次做天然酵母,而且我也沒有任何經驗,也是很害怕會失敗,但是沒想到真的

MAND試做成功了,也還沒完全成功啦!!但最起碼已經餵養兩天了,酒香味十足,酵母

的生命力很活耀,每一次餵養都有很好的成長,讓MANDY非常開心,MANDY要等到餵養

第四天后,開始將酵母拿來做饅頭,希望可以做出好吃的饅頭。

 

 

 

 

梅子天然酵種

 

 





 

2011年5月29日 星期日

如果免疫系統低落,又沒有攝取足夠的VitB17,癌症就慢慢潛伏形成

去年才公布的   珍貴又真實的資料

癌症在幾十年前早就有解了,只是真相一直被隱瞞,直到網際網路的發展,這個的解答才漸漸流傳開來。如果你有癌症,最重要的就是要在短期內儘可能攝取到最大量B17。在七百億美元的化療工業的今天,依靠癌症討生活的人數比死於癌症的人還多。許多醫生個人對癌症的觀點,與大眾所認知的資訊,有如天壤地別。」「如果他們自己得了癌症,他們不會做化療!即使癌細胞對化療有反應,但是腫瘤局部或完全的縮小,並不會延長病人的存活率。有時候癌症復發反而更加肆虐,因為化療助長抗療癌細胞的生成。」

畢爾德及克雷布斯父子發現,身體內有許多細胞還處於原生胚胎期的階段,這些細胞是用來修復組織的,依照特別的形態遺傳刺激,它們可以分化為身體的任何組織、器官、血液、或頭髮。

當我們的身體受到損害,動情激素便會刺激這些細胞來修復受傷的地方,修復好了則由胰腺酵素來關掉修復工程。如果沒有關掉這個修復動作,這些細胞就會因不斷地漫無法紀的分裂修復而形成腫瘤或癌症。換言之,癌症是身體自己產生的,而非外來物,而且它可以名正言順的以修復工程的名義來逃避免疫系統的監視。又工業國家的污染所產生的幾萬種人造、有害的化學物質,會造成身體的損傷,所損傷的部位創造了修復條件,若此處一直不斷地受到傷害,一直不斷地修補,要是胰腺酵素不足以關掉該項修補,就決定腫瘤產生的部位。這時飲食中如有足夠的VitB17,它就能提供了身體的第二道防線。如果免疫系統低落,又沒有攝取足夠的VitB17,癌症就慢慢潛伏形成。

美國每年約有800萬人住院,其中有32萬人是因為醫療意外造成,4萬人死亡,2萬人永久傷害。當然也有許多醫師在其崗位上競競業業,以病人的健康為第一優先。

代謝療法也可以治療動物的癌症,野生動物很少得癌症,現代人飼養的動物因為飲食沒有足夠的VitB17,所以容易罹癌。

常見貓狗生病時,他們都到外面去吃草,這是動物的本能,我們人類的本能呢?

   

克雷布斯Dr. Krebs博士建議成人每日10粒來預防癌症,每日30-50粒為癌症病人的營養補充品。少數癌症病人吃了杏仁會有噁心反應,診療中心建議減少食用量,讓身體適應後再漸漸增加份量。並非所有的杏仁都有效,必須是帶點苦味,才表示確實含有VitB17,例如中藥中的北杏即含有B17

其他含豐富VitB17的有:桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁。其他含有B17的食物還包括:小米millet、蕎麥buckwhear、夏威夷豆macadamianuts、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆、某些品種的豌豆等等。如果無法買到酵素,可由我們日常的食物中攝取。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨。 癌症病人最好每天食用木瓜及半個鳳梨。

化學合成的維生素C可能有問題,所以最好從食物中攝取,或購買天然植物提煉的維生素C

醫師要求他的病人吃素及改變飲食習慣,不准吃肉,他認為病人已經缺乏胰臟酵素了,不能再吃肉來消耗更多的胰臟酵素,缺乏胰島酵素,癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。如果他的病人偷偷吃肉、或回家後繼續原來不正常的飲食習慣,癌症就會復發,病人又回來找他。如果來得及,他再使用VitB17及代謝療法治療病人,病情又好轉回家,通常病人這時真的學乖了,不敢再吃動物製品。

古老的中國、希臘、羅馬和阿拉伯醫生,用苦杏仁酐治腫瘤,中醫傳統上用苦杏仁的劑量是3-9公克沖泡,因苦杏仁有毒性,過量可中毒致死。

最方便的來源則是水果的種仁。

癌症為慢性代謝疾病是無庸置疑的。它不是由病毒或細菌所引發的傳染病,而是源於代謝問題,和身體的食物利用有關。大多數的代謝病主要基於食物中缺乏某種特定的維生素及礦物質。

由於飲食中缺乏這種抗癌變的 VitB17,我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。而實際上的發生率可能更高,原因是等到癌症能被測出來,該病人其實罹癌已經很久了;也有很多病人身上早有癌症,但是在它長到被測出來之前,病人死於意外或其他因素。

慢性及代謝病永遠無法從身體之生物經驗以外的藥物來控制、預防或治療。

世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康、有適應力、更有智慧或更長壽。自然界沒有這樣的藥物或分子,除非那個分子在正常的食物中就已存在。

當我們吃得少,頭腦就會清楚一些;反之,飽食終日後,人就開始胡思亂想,造成生理、心理及靈性的困擾。

野生熊也不得癌症,然而在聖地牙哥動物園內的熊,每十隻就有七隻得癌症。因為野生熊是雜食動物,牠們吃很多野莓子,而幾乎所有的野生水果都含B17。我們的食物已經遠離自然了,我們吃的水果是多年的改良品種,已缺乏VitB17了。

美國防癌協會的統計資料顯示,癌症為美國人的頭號殺手(也是台灣民眾的第一死因);每三人就有一人會得到癌症;若持續發展下去,到下個世紀,癌症的致病率是100%

中國古代的名醫常以杏仁治病,因此人們讚揚良醫常稱---杏林春暖     

                                             

防癌的營養素 --- 維生素 B17  

          

美國舊金山的克萊博士 維生素 B17   (Dr.Ernst Krebs) 

維生素B17是防癌的第二道防線。根據美國舊金山的克萊博士 (Dr.Ernst Krebs)控制癌症的理論研究,癌症可以看做是一種多元缺乏症(deficiency disease),癌症患者多數缺乏兩種營養素:消化蛋白質的胰酵素和維生素B17 .維生素B17只對癌細胞具有毒性,會選擇破壞癌細胞,而對正常的組織則不會造成傷害,維生素B17最好食物來源計有 : 綠豆、皇帝豆、洋扁豆、桃、李、杏、櫻桃、蘋果等,而其中又以綠豆芽及洋扁豆維生素B17的最佳來源。

苦味食物中含有為數較高的氨基酸,那是人類生長發育和健康延壽不可缺少的營養物質。西方學者曾對40多種氨基酸的味道進行過測試和分析,他們發現,其中有苦味的竟達20多種,都是人類生長發育和健康延壽不可缺少的營養物質。

某些苦味的植物,是維生素B17的重要來源。維生素B17的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖。其中的氰化物,它的化學性質並不活潑。對於正常的人體細胞,它是不起破壞作用的,但對癌細胞卻能產生較強的殺傷力。

 

苦味食物與人的精神活動的關係也極為密切。以帶苦味的巧克力、咖啡、茶葉、啤酒為例,因為其中含有一定數量的可哥鹼和咖啡因,故使人產生提神、醒腦、舒適輕鬆的感覺。這對消除疲勞、恢復精力是十分有益的。此外,苦味食物有解濕除燥、促進分泌的功效,當熱天人體消化功能出現障礙、味覺衰退和減弱時,吃點苦味食物就會使之恢復正常。

癌症在幾十年前早就有解了,只是真相一直被隱瞞,直到網際網路的發展,這個的解答才漸漸流傳開來。如果你有癌症,最重要的就是要在短期內儘可能攝取到最大量B17。在七百億美元的化療工業的今天,依靠癌症討生活的人數比死於癌症的人還多。許多醫生個人對癌症的觀點,與大眾所認知的資訊,有如天壤地別。」「如果他們自己得了癌症,他們不會做化療!即使癌細胞對化療有反應,但是腫瘤局部或完全的縮小,並不會延長病人的存活率。有時候癌症復發反而更加肆虐,因為化療助長抗療癌細胞的生成。」

畢爾德及克雷布斯父子發現,身體內有許多細胞還處於原生胚胎期的階段,這些細胞是用來修復組織的,依照特別的形態遺傳刺激,它們可以分化為身體的任何組織、器官、血液、或頭髮。

當我們的身體受到損害,動情激素便會刺激這些細胞來修復受傷的地方,修復好了則由胰腺酵素來關掉修復工程。如果沒有關掉這個修復動作,這些細胞就會因不斷地漫無法紀的分裂修復而形成腫瘤或癌症。換言之,癌症是身體自己產生的,而非外來物,而且它可以名正言順的以修復工程的名義來逃避免疫系統的監視。又工業國家的污染所產生的幾萬種人造、有害的化學物質,會造成身體的損傷,所損傷的部位創造了修復條件,若此處一直不斷地受到傷害,一直不斷地修補,要是胰腺酵素不足以關掉該項修補,就決定腫瘤產生的部位。這時飲食中如有足夠的VitB17,它就能提供了身體的第二道防線。如果免疫系統低落,又沒有攝取足夠的VitB17,癌症就慢慢潛伏形成。

美國每年約有800萬人住院,其中有32萬人是因為醫療意外造成,4萬人死亡,2萬人永久傷害。當然也有許多醫師在其崗位上競競業業,以病人的健康為第一優先。

代謝療法也可以治療動物的癌症,野生動物很少得癌症,現代人飼養的動物因為飲食沒有足夠的VitB17,所以容易罹癌。

常見貓狗生病時,他們都到外面去吃草,這是動物的本能,我們人類的本能呢?

   

克雷布斯Dr. Krebs博士建議成人每日10粒來預防癌症,每日30-50粒為癌症病人的營養補充品。少數癌症病人吃了杏仁會有噁心反應,診療中心建議減少食用量,讓身體適應後再漸漸增加份量。並非所有的杏仁都有效,必須是帶點苦味,才表示確實含有VitB17,例如中藥中的北杏即含有B17

其他含豐富VitB17的有:桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁。其他含有B17的食物還包括:小米millet、蕎麥buckwhear、夏威夷豆macadamianuts、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆、某些品種的豌豆等等。如果無法買到酵素,可由我們日常的食物中攝取。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨。 癌症病人最好每天食用木瓜及半個鳳梨。

化學合成的維生素C可能有問題,所以最好從食物中攝取,或購買天然植物提煉的維生素C

醫師要求他的病人吃素及改變飲食習慣,不准吃肉,他認為病人已經缺乏胰臟酵素了,不能再吃肉來消耗更多的胰臟酵素,缺乏胰島酵素,癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。如果他的病人偷偷吃肉、或回家後繼續原來不正常的飲食習慣,癌症就會復發,病人又回來找他。如果來得及,他再使用VitB17及代謝療法治療病人,病情又好轉回家,通常病人這時真的學乖了,不敢再吃動物製品。

古老的中國、希臘、羅馬和阿拉伯醫生,用苦杏仁酐治腫瘤,中醫傳統上用苦杏仁的劑量是3-9公克沖泡,因苦杏仁有毒性,過量可中毒致死。

最方便的來源則是水果的種仁。

癌症為慢性代謝疾病是無庸置疑的。它不是由病毒或細菌所引發的傳染病,而是源於代謝問題,和身體的食物利用有關。大多數的代謝病主要基於食物中缺乏某種特定的維生素及礦物質。

由於飲食中缺乏這種抗癌變的 VitB17,我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。而實際上的發生率可能更高,原因是等到癌症能被測出來,該病人其實罹癌已經很久了;也有很多病人身上早有癌症,但是在它長到被測出來之前,病人死於意外或其他因素。

慢性及代謝病永遠無法從身體之生物經驗以外的藥物來控制、預防或治療。

世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康、有適應力、更有智慧或更長壽。自然界沒有這樣的藥物或分子,除非那個分子在正常的食物中就已存在。

當我們吃得少,頭腦就會清楚一些;反之,飽食終日後,人就開始胡思亂想,造成生理、心理及靈性的困擾。

野生熊也不得癌症,然而在聖地牙哥動物園內的熊,每十隻就有七隻得癌症。因為野生熊是雜食動物,牠們吃很多野莓子,而幾乎所有的野生水果都含B17。我們的食物已經遠離自然了,我們吃的水果是多年的改良品種,已缺乏VitB17了。

美國防癌協會的統計資料顯示,癌症為美國人的頭號殺手(也是台灣民眾的第一死因);每三人就有一人會得到癌症;若持續發展下去,到下個世紀,癌症的致病率是100%

中國古代的名醫常以杏仁治病,因此人們讚揚良醫常稱---杏林春暖     

                                             

防癌的營養素 --- 維生素 B17  

          

美國舊金山的克萊博士 維生素 B17   (Dr.Ernst Krebs) 

維生素B17是防癌的第二道防線。根據美國舊金山的克萊博士 (Dr.Ernst Krebs)控制癌症的理論研究,癌症可以看做是一種多元缺乏症(deficiency disease),癌症患者多數缺乏兩種營養素:消化蛋白質的胰酵素和維生素B17 .維生素B17只對癌細胞具有毒性,會選擇破壞癌細胞,而對正常的組織則不會造成傷害,維生素B17最好食物來源計有 : 綠豆、皇帝豆、洋扁豆、桃、李、杏、櫻桃、蘋果等,而其中又以綠豆芽及洋扁豆維生素B17的最佳來源。

苦味食物中含有為數較高的氨基酸,那是人類生長發育和健康延壽不可缺少的營養物質。西方學者曾對40多種氨基酸的味道進行過測試和分析,他們發現,其中有苦味的竟達20多種,都是人類生長發育和健康延壽不可缺少的營養物質。

某些苦味的植物,是維生素B17的重要來源。維生素B17的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖。其中的氰化物,它的化學性質並不活潑。對於正常的人體細胞,它是不起破壞作用的,但對癌細胞卻能產生較強的殺傷力。

 

苦味食物與人的精神活動的關係也極為密切。以帶苦味的巧克力、咖啡、茶葉、啤酒為例,因為其中含有一定數量的可哥鹼和咖啡因,故使人產生提神、醒腦、舒適輕鬆的感覺。這對消除疲勞、恢復精力是十分有益的。此外,苦味食物有解濕除燥、促進分泌的功效,當熱天人體消化功能出現障礙、味覺衰退和減弱時,吃點苦味食物就會使之恢復正常。

2011年5月27日 星期五

趴趴亞泰式料理

朋友買了兩張趴趴亞泰式餐廳的團購卷,可以599的價格食用1300元的泰式料理,剛好明天

MANDY跟拔拔結婚滿8周年的紀念日,朋友說順便就一起慶祝吧!!於是我們就帶著愉悅的

心情前往趴趴亞餐廳了~~

 

趴趴亞泰式餐廳海安店是一家泰式音樂主題餐廳,也是趴趴亞的第二家分店,MANDY之前

聽送貨的廠商說,趴趴亞開了第二家餐廳後,生意並沒有好轉,而之前MANDY好幾次經過

海安路去送貨時,也都感覺生意冷清,可能也是因為香茅魚的生意太好,更顯的趴趴亞生意

清淡,可是今天去餐廳時,可能是因為餐卷的關係,也有78桌客人。

 

我們ㄧ行人總共連小孩有8位,坐定位後不久,上菜的速度之快,比我照相還要快,料理的

溫度一吃~就知道~~嘿嘿(大家心知肚明),其實MANDY是覺得,既然已經參加這樣的團購

活動,店家本身就要以廣告的想法去推動這樣的活動,雖然是沒有賺錢的活動,但卻是讓

客人有機會來店裡嘗試,客人有機會來店裡嘗試,就要想辦法讓客人再次回流,這是店家

參與活動時的認知啊!!

 

這次餐卷的菜色是豪華四人泰式海鮮大餐:泰式軟骨火鍋+泰式尼羅河紅魚+椒麻雞+三味蝦

+魚露高麗菜+白飯x4,椒麻雞除了酸、辣外,並無麻跟香,三味蝦好像只是將蝦子沾番茄醬

而已,泰式軟骨火鍋像是一般的軟骨高湯,最最讓MANDY失望的就是泰式尼羅河紅魚,尼

羅河紅魚用鹽包覆下去烤熟,可能是店家已經先烤熟了,等到出菜前再加熱一次,整條魚不

但土味很重,而且又烤的過熟,又乾又硬的,全部吃完後的感覺是~~還好我們是買餐卷啊!!!









2011年5月14日 星期六

夏天到了~來吃青芒果吧!!

看到芒果就知道夏天到了,雖然MANDY不喜歡夏天,因為平常在廚房工作已經很熱了,

夏天就變的更受不了,但是倫倫卻超愛夏天的,因為夏天可以玩水、吃冰啊!!

 

雖然MANDY討厭夏天,但是隨著越來越熱,賣場裡的涼拌洋蔥、涼拌青木瓜、涼拌牛肉

跟涼拌雞絲卻越來越熱賣,尤其最近涼拌醬汁賣的超多,讓MANDY擠檸檬擠到都快瘋了

,因為天氣熱大家都要來吃泰式料理,因為酸酸辣辣的不但開胃也比較下飯啊!!

 

MANDY的媽媽從朋友家摘了幾大袋的青芒果,除了用糖漬外,今天在餐廳裡大家都調了

一些醬來沾,之前MANDY的越南弟媳都是將鹽跟辣椒拌勻沾來吃,今天調的這個醬是泰

式的吃法,味道很不ㄧ樣,PO出來讓大家參考看看喔!!

 

讓大家在夏天吃青芒果有不同的吃法~~其實這個醬也可以沾小黃瓜或者包生菜吃~