回憶~炒肉燥

 

這是剛要炒的肉燥...看到沒~~全都是肉皮~沒有ㄧ塊瘦肉~~~

這是炒了約1小時的肉燥..ㄧ定要用中火炒~把肥肉的油炒出來~~

這是可愛的老闆在吵肉燥...已經炒了約2小時了..但是~~還沒完的~這只是炒ㄧ半而已~

這是炒好也魯好的肉燥...香噴噴喔!

這就是肉燥飯的成品了.看起來是肥肉..但是吃起來卻沒有肥肉的感覺喔~~好不好吃啊!...

今天跑到阿阿叫那裏看到兇媽的肉燥後~MANDY想起以前店裡炒肉燥的情形

每天肉燥都要炒３０斤~因為當時在家專營業時~家專的小女生很愛吃我家的肉燥飯

每天中午一忙完~爸爸就會去廚房炒肉燥~ㄧ天都不可以偷懶的

我們家的肉燥跟兇媽家的不ㄧ樣~兇媽家的是絞肉的

而MANDY家的是台南傳統口味~角肉~肉丁的

而且MANDY家的肉燥是沒有ㄧ塊瘦肉喔~全都是肉皮

但是~~~肥肉吃起來絕對不會有油膩的感覺~所以當時很受家專小女生的喜愛喔~~

但是~~~~肥肉吃起來絕對不會有油膩的感覺